Receta de Ñoquis con setas

Estupendos ñoquis con setas y tomates secos, con una salsa que incorpora vino blanco y bacon salteado. Un plato muy contundente.

Receta de ñoquis con setas

Ingredientes para la receta de ñoquis con setas

  • 250 gr. de ñoquis
  • 100 gr. de boletus
  • 60 gr. de tomates secos hidratados en aceite de oliva
  • 1 ajo
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de lonchas de bacon
  • 80 ml. de vino blanco
  • Albahaca fresca
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ñoquis con setas?

1

En una olla con abundante agua con sal vamos a cocer los ñoquis, siguiendo las instrucciones del fabricante. Mientras podemos ir escurriendo los tomates secos para los ñoquis con setas.

2

El aceite que obtengamos de los tomates deshidratados lo reservaremos. Por ahora, picamos los tomates muy menuditos.

3

Limpiamos los boletus con un paño y, a continuación, las troceamos en cubitos. Retiramos la piel del ajo y la cebolla y también hacemos un picadillo con ambos ingredientes para los ñoquis con setas.

4

Ponemos a calentar el aceite de los tomates y en él vamos a rehogar las tiras de bacon. Añadimos la cebolla y el ajo y dejamos que se pongan transparentes.

5

Acto seguido incorporamos los hongos para la salsa de los ñoquis con setas y dejamos una cocción de cinco minutos.

6

Escurrimos los ñoquis y los añadimos a la salsa. Bañamos con el vino y dejamos que rompa a hervir, le dejamos unos minutos para que evapore el alcohol, salpimentamos al gusto y rociamos con albahaca fresca picada.

Foto orientativa: joyosity

Consejos del autor para hacer Ñoquis con setas:

1

Si quieres, en lugar de comprarlos hechos, puedes hacer tus propios ñoquis caseros para dar más calidad y sabor al plato.

Receta de ñoquis con setas enviada por recetascomidas


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