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- Receta de omelette de verduras
Con huevos y verduras, podemos preparar una exquisita tortilla u omelette relleno. Tan rápido y fácil de hacer, que pronto formará parte de tu recetario.
Comenzaremos la preparación del omelette de verduras, batiendo los huevos. Reservamos.
Para hacer el relleno del omelette de verduras, tenemos que lavar y cortar los tomates en trozos, más bien pequeños. Hacemos lo mismo con el pimiento verde. Lavamos los champiñones. Si están enteros los cortaremos en láminas.
A continuación, vamos a echar un poco de aceite en una sartén que pondremos al fuego, y cuando el aceite esté caliente, añadiremos las verduras (tomates, pimiento y champiñones) para que se vayan haciendo a fuego medio.
Rehogamos las verduras durante 5 minutos, aproximadamente, y añadimos los huevos batidos con los que vamos a hacer el omelette de verduras. Rectificamos de sal.
Antes de darle forma a nuestra tortilla u omelette de verduras, vamos a añadir un poco de queso rallado para fundir. Ahora sí, podemos darle al huevo la forma de tortilla, de tal forma que, la tortilla recubra completamente a la verdura.
Una vez que la tortilla esté bien cuajada, la podemos sacar a un plato y servir nuestro omelette de verduras mientas aún se encuentre caliente.
Foto orientativa: Seba Della y Sole Bossio
Sencilla y rápida omelette o tortilla de huevo y atún en escabeche acompañada de un refrescante bouquet de tomate kumato aromatizado con cebollino.
Esta omelette aux fines-herbes es una jugosa y facilísima tortilla de huevos con finas hierbas con orígenes franceses. Fácil y rápida.
Las verduras están mucho más sabrosas y son igual de saludables si se cocinan a la plancha. Berenjenas, espárragos, pimientos, cebolletas... ¡Hoy comes sano!
Una forma diferente de cocinar las verduras. Un plato sano y apto para vegetarianos. Ideal para guarniciones o como primer plato.