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VerdurasEsta deliciosa y fantástica paella de gambas y almejas, es una opción rápida y simple, que gustará tanto a niños como a mayores.
Receta de Paella de gambas
- 20 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Paella
Esta deliciosa y fantástica paella de gambas y almejas, es una opción rápida y simple, que gustará tanto a niños como a mayores.
La paella de gambas la comenzamos cortando la cebolla en concassé. Cuando esté lista, pondremos una sartén amplia (o mejor una paella) al fuego, y echamos un chorro de aceite. En el momento en el que coja temperatura, incorporamos la cebolla y la pochamos, a fuego lento, hasta que reblandezca. En ese momento, echamos el arroz, lo salteamos y vertemos el caldo de pescado.
Esperamos a que rompa a hervir, y añadimos el azafrán disuelto en el vino, y un poco de pimienta negra. Removemos y dejamos cocer durante 20 minutos, o hasta que el grano esté tierno. Unos 5 minutos antes de que se complete la cocción, incorporaremos las gambas peladas y las almejas bien lavadas.
Después, apartamos la paella de gambas del fuego, la dejamos reposar durante 10 minutos, tapada con un paño limpio de cocina, y ya estará lista para servir.
Foto orientativa: jlastras
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