Deliciosa paella con unas 400 kcal menos por ración que la paella tradicional, por lo que es perfecta para dietas de adelgazamiento y dietas equilibradas.
Comenzamos la preparación de esta paella light troceando las verduras (excepto el tomate y el ajo) y poniéndolas a rehogar en una paellera con un poco de aceite.
Cuando estén comenzándose a rehogar, añadimos los mejillones y dejamos que se abran y que las verduras terminen de hacerse. Agregamos el tomate rallado y lo dejamos que se sofría 5-7 minutos.
Incorporamos a nuestra paella light el arroz, y dejamos que se dore 2-3 minutos. Agredamos el ajo machado en el mortero, el azafrán y el perejil picado, y dejamos hervir hasta que el caldo se evapore y el arroz esté al dente.
Cuando veamos que quedan 3-4 minutos, repartimos las gambas por toda la superficie y dejamos que termine la cocción.
Retiramos la paella light del fuego y la dejamos reposar unos 5-10 minutos tapada con un paño limpio, antes de servir.
Foto orientativa: blmurch
El secreto de esta paella light está en el uso de menos cantidad de arroz que en una paella tradicional, y un aumento en la cantidad de verduras.
Completa y sabrosa paella de carne de pollo y de cerdo con verduras. Un sencillo y vistoso plato de arroz que gustará ¡a mayores y pequeños!
Una paella completa de arroz con verduras, mariscos, carne de pollo, pimiento, tomate y muchos condimentos más que la convierten en la comida perfecta.
Rica paella valenciana auténtica a base de conejo, pollo, caracoles, verduras, especias y, por supuesto, arroz. Emblema de la gastronomía española.
Puede que la paeella auténtica sea el arroz con conejo y pollo, pero la más deliciosa de todas es esta paella de mariscos y verduras. ¡Qué deleite!
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