Receta de Pancuit

El pancuit es una típica sopa de ajos mallorquina que está deliciosa. No os la perdáis y luego ya me contaréis.

Receta de pancuit

Ingredientes para la receta de pancuit

  • 4 rebanadas de pan
  • 2 tomates
  • 1 cabeza de ajos
  • 250 ml. de leche
  • 2 huevos
  • 1 ñora
  • 1,5 l. de caldo de ternera
  • 1 puñado de perejil picado
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pancuit?

1

Quitamos la corteza al pan y lo ponemos en remojo dentro de la leche tibia. Mientras se va empapando la miga para el pancuit, pelamos los ajos y los majamos en el mortero.

2

Rallamos a continuación los tomates y los rehogamos, junto a los ajos en una cacerola con un poco de aceite caliente.

3

Escurrimos someramente la miga del pancuit y la añadimos a la olla. Removemos y cubrimos con caldo. Incorporamos la ñora muy picadita y dejamos la olla al fuego durante 20 minutos.7

4

Batimos los huevos con un pelín de sal y el pimentón picante. Apartamos el pancuit del fuego y añadimos los huevos sazonados. Decoramos con un poco de perejil picado.

Foto orientativa: jeffreyw

Receta de pancuit enviada por recetascomidas


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