Receta de Pannukakku

Unas ricas tortitas de harina, leche y mantequilla que originarias de Finlandia. Perfectas para tomar con mermelada en el desayuno, merienda, o postre.

Receta de pannukakku

Ingredientes para la receta de pannukakku

  • 800 ml. de leche
  • 125 gr. de harina de trigo
  • 75 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar blanquilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de azúcar avainillado
  • 1/2 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharada de sal

¿Cómo hacer la receta de pannukakku?

1

Empezamos a hacer los pannukakku batiendo los huevos enérgicamente en un bol, y una vez batidos, añadimos la leche.

2

En otro bol, mezclamos la harina con la sal, el azúcar avainillado, el azúcar blanquilla y la levadura en polvo. Mezclamos.

3

Una vez mezclados bien los ingredientes de los dos boles, vamos vertiendo poco a poco la mezcla del bol de los ingredientes secos en el bol de los huevos y la leche.

4

Removemos bien todo con la ayuda de unas varillas de mano y reservamos.

5

Ahora, con la mantequilla (que la debemos de tener a temperatura ambiente desde una media hora antes) pintamos el papel parafinado con el que habremos forrado nuestra bandeja de horno y disponemos sobre él unos moldes cilíndricos.

6

Vertemos la mezcla de los pannukakku hasta conseguir tener un par de centímetros de espesor y lo llevamos al horno en frío.

7

Encendemos el horno a 225ºC y mantenemos el horneado durante media hora.

8

Pasado el tiempo, retiramos los pannukakku del horno, cortamos y servimos. Listo.

Foto orientativa: smerikal

Consejos del autor para hacer Pannukakku:

1

Estas tortitas llamadas pannukakku se acompañan habitualmente de mermelada.

2

Si no tienes moldes cilíndricos, utiliza los que tengas. El sabor es el mismo, aunque la presentación no queda tan bonita.

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