Receta de Pasta con salmón y alcaparras

¿Cómo hacer la receta de pasta con salmón y alcaparras?

Lo primero que hay que hacer es poner abundante agua en una cazuela al fuego. Cuando comience a hervir, añadimos la pasta (sin sal y sin aceite). Removemos, bajamos el fuego, y dejamos hervir hasta que la pasta tenga el punto de cocción que más nos guste.

Mientras la pasta se está cociendo, vamos a machacar las alcaparras en un mortero (también se pueden picar con un cuchillo en trocitos muy pequeños), al mismo tiempo que picamos el salmón ahumado en trocitos.

Aparte, en una cazuela con un poco de aceite de oliva, vamos a hacer un sofrito rehogando la cebolla y el ajo, ambos bien picaditos. Cuando esté todo bien pochadito, apagamos el fuego y agregamos a la cazuela las alcaparras y el salmón que tenemos apartados.

Una vez cocida la pasta, la escurrimos bien, la echamos a la cazuela y la mezclamos con el salmón y el sofrito, dando como resultado un apetitoso plato de pasta con salmón y alcaparras bien equilibrado de sabores y texturas, y como ves, muy fácil de hacer.

Foto "codepo8"

Consejos del autor para hacer Pasta con salmón y alcaparras:

Las cantidades de los ingredientes están calculados para una persona. Para más, sólo hay que aumentar la cantidad de forma proporcional.