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- Receta de pasta con setas boletus del norte lazio
Sencilla y sabrosa receta de pasta con hongos "Porcini", como se los llama en Italia ... un sabor único....
Limpiar los hongos con un paño húmedo. No utilizar el agua, los ”Boletus” nunca se limpian con agua. Cortar los hongos en trozos.
Tomar una sartén muy grande y verter el aceite, el ajo picado y muy poco picante. Cocinar a fuego lento, hasta que todo quede doradito.
Añadir los trozos de hongos y, siempre a fuego lento, cocinar por 5 minutos, siempre mezclando.
Verter el vino blanco y cocinar tapado, hasta conseguir una cremita.
Añadir los tomates cherry cortados en trocitos y la sal. Cocinar por 15 minutos, siempre a fuego lento y siempre tapado, mezclando en esta ocasión, de vez en cuando.
Preparar la pasta como siempre ”al dente“, escurrir muy bien y verter en la sartén.
Cocinar por otros 3 minutos siempre mezclando y siempre a fuego lento y a comer!!!!!.
Servir en 4 platos calientes y acompanar el todo con un buen vaso de vino tinto.
Escoge la pasta que más te guste y acompáñala de este sencillo sofrito de setas, ajo, vino blanco y salsa de tomate. El resultado es divino de la muerte.
Esta receta de pasta con setas y pimiento es completamente vegetariana y está llena de sabor.
Salteados con un poco de ajo y perejil, podemos elaborar unos exquisitos boletus que te servirán como guarnición para acompañar un plato de carne o pescado.
Con esta sencilla receta de pasta filo rellena de setas y queso, podrás preparar un original y delicioso plato, con el que deleitar a todos tus invitados.