Receta de Pasta fresca con salsa boloñesa

¿Cómo hacer la receta de pasta fresca con salsa boloñesa?

Lo primero que vamos a hacer para preparar este plato de pasta fresca con salsa boloñesa es poner al fuego una cazuela con un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla picada.

A continuación, incorporamos el pimiento verde y el rojo, también picados, junto al tomate cortado en dados pequeños. Sofreímos estos ingredientes y luego incorporamos la carne.

Salteamos todo junto y añadimos la salsa de tomate frito y el orégano. Salpimentamos al gusto.

Dejamos cocinar a fuego suave todos estos ingredientes juntos y vamos a preparar la pasta fresca.

Hacemos un volcán con la harina y añadimos en el centro los huevos y la sal. Vamos mezclando con la yema de los dedos todos los ingredientes hasta que tengamos una masa homogénea y sin grumos.

Estiramos la masa y cortamos en tiras finas. Ponemos una olla al fuego con agua y sal para cocer la pasta. Introducimos la pasta fresca y la dejamos durante unos minutos hasta que quede al dente.

Colocamos la pasta en un plato y agregamos por encima la salsa boloñesa que hemos preparado.

Foto orientativa: Fugzu

Consejos del autor para hacer Pasta fresca con salsa boloñesa:

Podemos añadir sobre la pasta fresca con salsa boloñesa un poco de queso rallado y gratinar el plato antes de servir.