Receta de Pasta negra con almejas

Sabroso plato de pasta negra con un delicioso sofrito de ajos, almejas, guindillas, vino blanco, perejil y salsa de calamar. ¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes para la receta de Pasta negra con almejas

  • 250 gr. de espaguetis negros
  • 1 bolsita de tinta de calamar
  • 250 gr. de almejas
  • 50 ml. de vino blanco
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajos
  • 2 guindillas
  • Perejil picado
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pasta negra con almejas?

1

Lo primero que haremos para preparar este plato de pasta negra con almejas, será cocer la pasta según las instrucciones del fabricante, para posteriormente, escurrir y reservar.

2

Mientras la pasta se cuece, lavamos y cortamos el puerro y las guindillas y pelamos y picamos el ajo para saltearlo todo en una sartén con un chorrito de aceite.

3

Cuando el ajo empiece a dorarse, incorporamos al sofrito de nuestra pasta negra con almejas, las almejas (ya limpias), el vino blanco y un poquito de perejil. Removemos y dejamos que se cocine todo a fuego lento hasta que las almejas se abran por completo.

4

En ese momento, añadimos la bolsita de tinta de calamar, los espaguetis cocidos, salpimentamos y mezclamos bien durante unos minutos para que la pasta negra con almejas se temple y los sabores se mezclen.

5

Repartimos los espaguetis negros con las almejas en los platos y tomamos bien caliente.

Foto orientativa: fugzu

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