Receta de Pastel de crema con pasas

Como si fueran ensaimadas rellenas con sabor a canela, estos pasteles de crema con pasas son una delicia con un aspecto increíble.

Receta de pastel de crema con pasas

Ingredientes para la receta de pastel de crema con pasas

  • Para el pastel:
  • 6 tazas de harina
  • 2 sobres (95 gr., más o menos) de preparado para flan de vainilla
  • 2 cucharadas de levadura seca activa
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • ½ taza de agua tibia
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • Para la crema:
  • 1/4 de taza de uvas pasas
  • 1 taza de mantequilla atemperada
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • 4 cucharaditas de canela

¿Cómo hacer la receta de pastel de crema con pasas?

1

Para la masa inicial del pastel de crema con pasas, en un bol pequeño, mezclamos el agua con la levadura y el azúcar. Reservamos.

2

En un bol grande, preparamos el flan siguiendo las instrucciones del paquete. Añadimos la mantequilla, los huevos y la sal. Mezclamos bien. A continuación, agregamos la mezcla de levadura. Mezclar.

3

Añadimos poco a poco la harina, y amasamos hasta que quede suave. No hay que pasarse con la harina. Ponemos la masa en un bol limpio, tapamos y dejamos a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño.

4

A continuación, extendemos la masa del pastel de crema con pasas sobre una mesa enharinada hasta crear un rectángulo de 85x50 centímetros. Luego, repartimos la mantequilla en pomada sobre la superficie.

5

En un tazón aparte, mezclamos las pasas con 2 tazas de azúcar moreno y 4 cucharaditas de canela, y espolvoreamos por encima de la mantequilla. Enrollamos muy bien, y hacemos cortes precisos con un hilo, a ser posible de unos 4 centímetros de grosor.

6

Ponemos cada pastel de crema con pasas en la bandeja de horno, separados entre sí a unos 3 cm. más o menos, tapamos y dejamos que doblen de nuevo su tamaño.

7

Horneamos cada pastel de crema con pasas a 175ºC durante 20 minutos, y el resultado son unas deliciosas ensaimadas dulces.

Foto orientativa: Rusvaplauke

Consejos del autor para hacer Pastel de crema con pasas:

1

Para decorar los pasteles de crema con pasas, se puede hacer un glaseado, chocolate, o simplemente espolvorear azúcar glas por encima. Son una especie de ensaimadas riquísimas.

Receta de pastel de crema con pasas enviada por recetascomidas


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