Receta de Pastel de galleta al limón

Receta muy rica, económica y sobre todo rápida, Córtala en porciones y tendrás unos deliciosos pasteles.

Receta de pastel de galleta al limón

Ingredientes para la receta de pastel de galleta al limón

  • 300 ml. de leche condensada
  • 250 gr. de nata o leche evaporada
  • Zumo de 4 limones
  • 2 paquetes de galletas María
  • 1/2 l. de leche
  • 3 cucharadas de brandy

¿Cómo hacer la receta de pastel de galleta al limón?

1

Para hacer el pastel de galleta al limón, primero se bate la leche condensada junto con la nata durante 1 minuto. Después echamos el zumo de los cuatro limones poco a poco y seguimos batiendo, hasta que ya no se haga el remolino en la batidora.

2

En un recipiente se pone una capa de galletas empapada en una mezcla hecha previamente con la leche y el brandy, y las tapamos con la crema de limón, después otra de galletas, otra de crema, galletas, y así de forma sucesiva, hasta terminar con una capa de la crema.

3

El pastel de galleta al limón no necesita horneado ni cocinado. Ya sólo faltaría meterlo en el frigorífico, y dejarlo reposar hasta que estuviera sólido y consistente.

4

Si quieres decorar el pastel de galleta al limón un poco, puedes echarle por encima mermelada de color rojo, virutas de chocolate, limón confitado, o cualquier otra cosa que se te ocurra... Lista, una carlota de limón y galletas marías increíble, deliciosa y muy sencilla.

Foto orientativa: GonzaloMMD.

Receta de pastel de galleta al limón enviada por recetascomidas