Receta de Pastel de nata y chocolate

¿Cómo hacer la receta de pastel de nata y chocolate?

Vamos a preparar este pastel de nata y chocolate empezando por el bizcocho. En un recipiente batimos los huevos junto con el azúcar con la ayuda de unas varillas, durante al menos 5 ó 6 minutos.

Poco a poco vamos agregando la levadura, el cacao en polvo y la harina tamizada, removiendo todo muy bien hasta que no queden grumos.

Luego vertemos la mezcla en una bandeja para horno, que previamente habremos engrasado y enharinado, y lo cocemos durante 30 minutos a 180ºC.

Una vez fuera, dejamos reposar y desmoldamos con cuidado.

Preparamos el almíbar para que el pastel de nata y chocolate quede más jugoso, hirviendo agua con azúcar a fuego suave durante 15 minutos, añadiendo un chorrito de licor.

Para montar el pastel de nata y chocolate, cortamos el bizcocho por la mitad, los mojamos en el almíbar hasta que empape bien, y entre ambos colocamos una capa de nata montada.

Finalmente, para decorar el pastel de nata y chocolate, cortamos unas fresas o cualquier otra fruta en láminas, adornamos por encima y llevamos al frigorífico para enfriar.

Foto orientativa: Demi

Consejos del autor para hacer Pastel de nata y chocolate:

Cubre el bizcocho del pastel de nata y chocolate con mermelada para darle un toque más dulce todavía.