Receta de Pastel de salmón fresco con cebolla

¿Cómo hacer la receta de pastel de salmón fresco con cebolla?

Si queremos preparar estos pastelitos de salmón, picamos en brunoise la cebolla y se pone a pochar en una sartén con un poco de aceite.

Cuando la cebolla esté pochadita añadimos el salmón troceado y lo dejamos que se rehogue.

Mientras se hace todo, mezclamos en un bol los huevos, la leche y un poquito de sal. Echamos el sofrito del salmón y la cebolla en el bol y lo trituramos con la batidora, de esta forma obtendremos una crema deliciosa que será con la que haremos los pastelitos de salmón.

Echamos la crema obtenida en moldes individuales (también se puede hacer un pastel grande y cortarlo después) y los metemos al horno caliente a 180ºC, al baño María, durante unos 15 minutos aproximadamente... Listos, ya sólo nos queda sacarlos del horno, desmoldarlos y comer estos ricos pastelitos de salmón sólos o acompañados de mayonesa o salsa rosa.

Foto orientativa: stuart_spivack

Consejos del autor para hacer Pastel de salmón fresco con cebolla:

Si quieres preparar estos pastelitos de salmón de forma aún más sencilla, puedes echar la masa en moldes para magdalenas y llevarlos así a la mesa.

Además, si quieres darle un toque extra de sabor, puedes desmoldar los pastelitos y enrollarlos con una tira de salmón ahumado.