Receta de Pastel de verano

Fácil y jugoso pastel de verano con pan de molde, mayonesa, atún, surimi, jamón cocido, tomate y queso. Un refrescante y sabroso bocado ¡que te encantará!

Ingredientes para la receta de Pastel de verano

  • 3 latas de atún en aceite
  • 190 gr. de salsa de tomate
  • 300 gr. de salsa mayonesa
  • 175 gr. de palitos de surimi
  • 7 lonchas de jamón cocido
  • 8 lonchas de queso cheddar
  • 14 rebanadas de pan de molde (ver n.d.a)
  • Para adornar (opcional):
  • Tomate fresco
  • Hojas de lechuga

¿Cómo hacer la receta de pastel de verano?

1

Comenzamos este pastel de verano rallando los palitos de surimi y poniéndolos en un bol junto con el atún en aceite desmigado y tres cucharadas soperas de salsa mayonesa.

2

Mezclamos bien y reservamos.

3

Por otro lado, comenzamos a montar el pastel de verano en una fuente de cristal rectangular que forraremos con una capa de rebanadas del pan de molde.

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Esparcimos por esta primera capa un poco de mayonesa y a continuación, colocamos una capa de jamón cocido y encima, otra de queso cheddar.

5

Tapamos este primer piso del pastel de verano con más rebanadas de pan de molde y cubrimos éstas con el tomate frito.

6

A continuación, hacemos una segunda capa con la mezcla del atún, surimi y mayonesa que teníamos reservado y terminamos el pastel de verano con más rebanadas de pan de molde.

7

Tapamos la fuente con papel de film y ponemos peso encima cubriendo toda la superficie de la fuente (con unos cartones de leche bastará).

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Metemos el pastel de verano en la nevera al menos tres horas. Retiramos el peso y el papel de film, cubrimos con más mayonesa y adornamos con rodajas de tomate y hojas de lechuga cortadas en juliana.

Foto orientativa: Maurid80

Consejos del autor para hacer pastel de verano

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En este pastel de verano yo usé pan de molde blanco y sin corteza, pero si tienes de otro tipo en casa, también puedes usarlo.

2

Dependiendo del tamaño de la fuente, podrás necesitar más o menos ingredientes.

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