Receta de Patatas con acelgas

Completísimo y delicioso plato de patatas con acelgas, puerro, huevo y queso. Una comida que harás en un momento y sin complicaciones.

Receta de patatas con acelgas

Ingredientes para la receta de patatas con acelgas

  • 500 gr. de patatas muy pequeñas
  • 1 manojo de acelgas
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1/2 cucharada de pimienta negra
  • 4 huevos grandes
  • 1/2 taza de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de patatas con acelgas?

1

Estas patatas con acelgas las haremos siguiendo los siguientes pasos. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y echamos el puerro partido en rodajas. Lo dejamos hacer durante aproximadamente 8 minutos, o hasta que empiece a reblandecer. Añadimos después las patatas, bien lavadas y partidas a las mitad. Incluimos también el ajo pelado y picadito, y sofreímos hasta que las papas estén tiernas, unos 15 ó 20 minutos (al hacerlas de esta forma, es importante que sean pequeñitas).

2

Transcurrido el tiempo, continuamos la receta de patatas con acelgas, echando 1 cucharadita de pimentón, un poco de sal, pimienta, y las acelgas lavadas y cortadas en tiras finitas. Rehogamos durante unos 5 minutos.

3

Ahora, hacemos 4 huecos en la sartén, y en cada uno echamos un huevo. Les añadimos sal y el resto del pimentón. Tapamos la sartén y dejamos hacer, durante 3 minutos. Para terminar, echamos sobre las patatas con acelgas, el queso rallado, y mantenemos la sartén en el fuego hasta que los huevos cuajen. Listo.

Foto orientativa: Rooey202

Receta de patatas con acelgas enviada por recetascomidas


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