Receta de Patatas con pimientos

¿Cómo hacer la receta de patatas con pimientos?

Comenzamos esta guarnición de patatas con pimientos picando la cebolla bien fina, pelando las patatas y cortándolas en dados medianos o pequeños. Por otro lado, lavaremos los pimientos, los secaremos bien con papel absorbente, y los cortaremos en tiras medianas.

Hecho esto, pondremos al fuego una sartén con abundante aceite. Cuando esté caliente, freímos la cebolla y los pimientos, y los dejamos hacer hasta que reblandezcan. En ese momento, los trasladamos a una fuente, y reservamos.

Ahora, echaremos las patatas en el mismo aceite, y las freiremos hasta que cojan color. Después, las pondremos junto con los pimientos y la cebolla. Para terminar estas patatas con pimientos, lo único que tendremos que hacer es echar sal por encima (mejor usar escamas de sal si tenemos la posibilidad).

Nuestros platos de carne o pescado siempre van a quedar mejor presentados y más sustanciosos si los acompañamos de estas patatas con pimientos fritos. Un acompañamiento que, como veis, resulta muy sencillo de preparar.

Foto orientativa: Jeremy Keith