Receta de Patatas en salsa verde

¿Cómo hacer la receta de patatas en salsa verde?

Para preparar estas patatas en salsa verde, comenzamos pelando las patatas, las cortamos en rodajas de más o menos 1/2 centímetro de espesor, las sazonamos, las pasamos por harina y huevo batido y las freímos en abundante aceite a fuego lento. Las escurrimos y las reservamos.

Una vez que las patatas estén fritas, en una sartén aparte, pochamos la cebolla picadita y el ajo.

Cuando esté todo pochado, añadimos a las patatas en salsa verde una cucharada de harina, removemos bien y agregamos las patatas fritas bien escurridas, el perejil picado, el caldo de pescado, las almejas, y sazonamos.

Dejamos cocer las patatas en salsa verde a fuego lento, hasta que las almejas se abran, y dejamos que todo se cueza 1 minuto más... Listas para servir y comer un delicioso plato de patatas en salsa verde.

Foto orientativa: jlastras