Receta de Patatas fritas trufadas

No tenemos que conformarnos con comer siempre de igual manera. Variemos y probemos estas patatas fritas trufadas, y seguro que volveremos a repetir.

Receta de patatas fritas trufadas

Ingredientes para la receta de patatas fritas trufadas

  • 4 patatas
  • Aceite de trufa
  • 1 limón
  • Aceite para freír
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de patatas fritas trufadas?

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Las patatas fritas trufadas las haremos de forma muy similar a las clásicas, al menos en parte. Empezamos pelando y partiendo las patatas (no muy gruesas). Después las sumergimos en agua y las dejamos unos 25 minutos.

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Lo siguiente que haremos para hacer las patatas fritas trufadas, es poner abundante aceite de freír en una sartén. Cuando esté caliente echamos las patatas (escurridas y secadas) y las dejamos durante unos 5 minutos (si hemos echado muchas o la sartén es pequeña, tardaremos más), no obstante, la idea es que no se terminen de hacer ahora. Transcurrido el tiempo, las sacamos y las dejamos enfriar. Justo en el momento en el que vayamos a comer, volvemos a introducirlas en el aceite caliente y las haremos hasta que estén doraditas y crujientes.

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El último paso será, sacarlas del aceite, echarles sal y la ralladura del limón, y regarlas con un chorrito de aceite de trufa. Ahora las patatas fritas trufadas están listas para servir.

Foto orientativa: twohelmetscooking

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