Receta de Paté de pistachos y anchoas

¿Cómo hacer la receta de paté de pistachos y anchoas?

Es de suma importancia para este paté de pistachos y anchoas que los frutos secos de esta receta estén completamente pelados, ya que amargaría el sabor final y lo estropearía.

Trituramos a máxima potencia los pistachos pelados y los reservamos. Colocamos en el vaso de batidora la mayonesa junto al queso de untar y los quesitos. Trituramos todo hasta que esté bien mezclado.

Incorporamos entonces las anchoas escurridas y volvemos a triturar hasta que esté todo bien mezclado. En este momento añadimos un toque de pimienta y volvemos a mezclar.

Agregamos, con la batidora encendida y poco a poco, los pistachos ya triturados y hacemos que se integren en la receta.

Cuando tengamos todo mezclados, añadimos al paté de pistachos y anchoas el chorrito de aceite de oliva para dar untuosidad y sabor. Mezclamos todo y listo.

Foto orientativa: Fugzu