Receta de Pavo a la normanda

¿Cómo hacer la receta de pavo a la normanda?

Limpiamos los champiñones para preparar un delicioso pavo a la normanda. Lo hacemos con un paño seco y limpio, retirando los restos de tierra. Cortamos la base y los picamos.

Troceamos el pavo en laminitas, que vamos a dorar en un sartén en la que previamente hemos derretido la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente).

Nos aseguramos de sellar la carne por todos sus lados y luego sacamos las láminas de pavo a la normanda a un plato, mientras en la misma mantequilla vamos a rehogar los champiñones picados.

Dejamos que cuezan a fuego bajo, permitiendo que suelten su agua y que esta se evapore. En ese momento, volvemos a incorporar la carne a la elaboración del pavo a la normanda.

Salpimentamos el conjunto y bañamos con la nata líquida. Retiramos del fuego, justo cuando rompa el primer hervor. Presentamos el pavo a la normanda enseguida y muy caliente, tal vez acompañado por un poco de arroz o pasta cocida.

Foto orientativa: 305 Seahill