Receta de Pavo con arroz

¿Cómo hacer la receta de pavo con arroz?

En una sartén amplia ponemos un chorrito de aceite, la llevamos al fuego y mientras toma temperatura, vamos pelando y picando la cebolla en brunoise.

Cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla a la sartén, sazonamos, removemos y dejamos que se vaya pochando a fuego suave.

Pelamos y picamos finos los dientes de ajo y los añadimos a la sartén. Dejamos que se vayan haciendo mientras pelamos y picamos el tomate en dados chicos.

Cuando la cebolla haya pasado a ser transparente, añadimos el tomate, la hoja de laurel, un par de granos de pimienta, rectificamos de sal y dejamos que el sofrito se siga cocinando durante unos cuatro minutos más.

Entre tanto, salpimentamos la carne de pavo y la cortamos en pedacitos pequeños, más o menos del tamaño de un bocado.

Añadimos la carne a la sartén, agregamos un hilito de aceite y subimos un poquito el fuego para que las tajadas de pavo se doren.

Una vez tengamos la carne de pavo lista, regamos el sofrito con el vino blanco y mantenemos un par de minutos a fuego vivo para que se evapore el alcohol. Seguidamente, añadimos el arroz y lo salteamos todo junto durante unos minutos.

Incorporamos el agua y el caldo de pollo, condimentamos con un poquito de cúrcuma y mezclamos bien.

Rectificamos de sal y dejamos a fuego suave nuestro pavo con arroz hasta que el líquido esté prácticamente absorbido.

Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

Foto orientativa: Bordecia34