Receta de Pechuga de pollo sobre cama de pimientos verdes

Con la verdura cocinada a fuego suave, la pechuga de pollo sobre cama de pimientos verdes es un contraste perfecto de sabores.

Ingredientes para la receta de Pechuga de pollo sobre cama de pimientos verdes

  • 4 pechugas de pollo
  • 8 pimientos verdes grandes
  • 1 l. de caldo de pollo
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pechuga de pollo sobre cama de pimientos verdes?

1

Ponemos el horno a precalentar a 220ºC para empezar el plato de pechuga de pollo sobre cama de pimientos verdes.

2

Mientras el horno se calienta, cortamos los pimientos verdes en juliana gruesa y los colocamos en una cazuela grande que se pueda meter dentro del horno.

3

Añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.

4

Tras saltear durante un par de minutos, añadimos dentro las pechugas de pollo y dejamos que cojan un poco de color.

5

Regamos las pechuga de pollo sobre cama de pimientos verdes con el caldo, añadimos sal y pimienta al gusto y ponemos a hervir.

6

Tras hervir, dejamos diez minutos y luego metemos dentro del horno durante media hora a 160ºC o hasta que el caldo se consuma casi por completo.

7

Servimos la pechuga de pollo sobre cama de pimientos verdes con un poco de aceite de oliva por encima.

Foto orientativa: Alt10trader

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