Receta de Pechuga rebozada

A los más pequeños de la casa les encantará esta pechuga rebozada crujiente con un sabor distinto a lo que solemos cocinar.

Ingredientes para la receta de Pechuga rebozada

  • 2 pechugas de pollo
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de bovril
  • 2 cucharadas de salsa worcestershire
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 300 ml. de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Harina
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pechuga rebozada?

1

Cogemos un bol grande en el que vamos a preparar el marinado de la pechuga rebozada y agregamos dentro el bovril, la salsa de soja y la salsa worcestershire.

2

Incorporamos entonces el aceite de oliva y con unas varillas emulsionamos un poco la mezcla.

3

Agregamos entonces el diente de ajo machacado, la pimienta negra molida y una pizca de sal. Incorporamos en este momento el caldo de pollo y batimos todo de forma enérgica.

4

Colocamos las pechugas de pavo dentro de esta mezcla y añadimos la hoja de laurel. Tapamos y dejamos que la carne macere durante un par de horas.

5

Escurrimos las pechugas. Batimos el huevo. Pasamos el pollo por la harina, luego por el huevo y, por último, por el pan rallado.

6

Freímos la pechuga rebozada en abundante aceite caliente hasta que esté bien dorada. Servimos muy caliente y recién hecha.

Foto orientativa: CandyTX

Consejos del autor para hacer pechuga rebozada

1

Una salsa ideal para esta pechuga rebozada es el propio macerado, ya que si lo colocamos en una sartén y lo hervimos durante un rato haremos que espese y quedará perfecto con la carne.

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