Receta de Pechuga rellena de queso

Una pechuga rellena de queso con bacón, cebollino y una rica salsa a la pimienta, todo ello empanado y frito... Para chuparse los dedos.

Ingredientes para la receta de Pechuga rellena de queso

  • 1 pechuga de pollo
  • 150 gr. de queso
  • 70 gr. de bacón
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Para la salsa:
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de pimienta en grano
  • 1 pizca de sal
  • 100 ml. de caldo de pollo
  • Para el empanado:
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Harina

¿Cómo hacer la receta de pechuga rellena de queso?

1

Para preparar la pechuga rellena de queso empezamos picando el bacón y colocándolo en un bol. Agregamos el queso muy rallado y lo mezclamos. Salpimentamos y reservamos.

2

Abrimos la pechuga de pollo como si fuese un libro. Colocamos en el centro la mezcla de bacón y queso. Enrollamos la pechuga de pollo rellena y apretamos al final para que no se abra.

3

Rápidamente, pasamos la pechuga rellena de queso por harina.

4

Batimos el huevo y añadimos un poco de pimienta negra molida. Pasamos la pechuga enharinada por harina y, por último, por pan rallado.

5

Freímos la pechuga rellena de queso en abundante aceite caliente durante cinco minutos y luego le damos la vuelta para que se dore por el otro lado.

6

Colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante, cortamos y servimos.

Foto orientativa: JuanaManuel

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