Receta de Pechugas de pollo en salsa dulce

Lo primero que tenemos que hacer para elaborar estas pechugas de pollo en salsa dulce, es salpimentar las pechugas de pollo.

Aparte, en una cazuela ancha ponemos la miel, el azúcar moreno, el vinagre, la salsa de soja, los dientes de ajo muy picados, jengibre, la guindilla (es opcional, solo la pondremos si nos gusta un toque picante) y la pimienta negra molida. Ponemos a calentar todos estos ingredientes a fuego muy suave, para que el azúcar se vaya derritiendo, pero no se nos queme.

Cuando este bien diluido todo, apartamos del fuego, rociamos con un chorrito de aceite de oliva e incorporamos las pechugas salpimentadas a la cazuela.

Con una cuchara de palo movemos las pechugas de pollo en salsa dulce para que se mezcle bien con la salsa, tapamos y lo dejamos cociendo durante 1 hora a fuego muy suave.

Durante este tiempo vamos dando la vuelta al pollo varias veces para que las pechugas se vayan impregnando bien de la salsa por todos los lados.

Transcurrido este tiempo colocamos las pechugas de pollo en salsa dulce en una bandeja y espolvoreamos semillas de sésamo por encima. Si la salsa que queda en la cazuela esta muy espesa, podemos diluir un poquito de agua en ella, volvemos a dar un golpe de calor y rociamos las pechugas por encima.

Foto y fuente: Saca el cucharón

Para que las pechugas de pollo en salsa dulce queden mas jugosas, es bueno tenerlas antes de cocinarlas un par de horas metidas en leche.