Receta de Pechugas parmesanas

Unas pechugas parmesanas crujientes y sabrosísimas, en exquisito maridaje entre el toque de parmesano y el de jamón serrano. Delicatessen.

Receta de pechugas parmesanas

Ingredientes para la receta de pechugas parmesanas

  • 4 pechugas de pollo
  • El zumo de un limón
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de salsa Perrins
  • 1 cucharada de mostaza
  • 200 gr. de pan rallado
  • 150 gr. de queso parmesano rallado grueso
  • 100 gr. de jamón serrano
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de pechugas parmesanas?

1

Vamos a cocinar pechugas parmesanas y para ello tomaremos la carne y la rociaremos con el zumo de limón. Salpimentamos los filetes según nuestro gusto y los reservamos.

2

Cogemos un recipiente y cascamos los tres huevos, los batimos y le añadimos la salsa Perrins y la mostaza. Removemos bien hasta que todo quede bien mezclado.

3

En otro bol prepararemos el rebozado de las pechugas parmesanas mezclando el pan rallado con el queso rallado y el jamón serrano picado muy menudito. Espolvoreamos con un poco de orégano y removemos concienzudamente para que todos los ingredientes queden bien repartidos.

4

Pasamos las pechugas por el batido de huevos y, posteriormente, rebozamos en el pan rallado. Repetimos el paso, para que las pechugas parmesanas queden con una cobertura gruesa.

5

Cogemos una fuente refractaria y la engrasamos suavemente. Colocamos las pechugas parmesanas y rociamos con un fino hilito de aceite de oliva. Las metemos en el horno, primero a baja temperatura, unos veinte minutos, y luego a máxima potencia, durante cinco minutos. Listas para servir.

Foto orientativa: tristankenney

Receta de pechugas parmesanas enviada por recetascomidas


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