Receta de Pechuga de pollo en salsa de tomate

¿Cómo hacer la receta de pechuga de pollo en salsa de tomate?

Empezamos la receta de pechuga de pollo en salsa de tomate, poniendo al fuego una sartén con un chorrito de aceite. Mientras el aceite toma calor, salpimentamos los filetes de pechuga de pollo y reservamos.

Hacemos el pollo a fuego fuerte para que se sellen bien los filetes y no salgan los jugos del interior de la carne. De esta forma las pechugas de pollo en salsa de tomate quedarán jugosas además de llenas de sabor. Dejaremos los filetes de pollo durante un par de minutos por cada lado y los retiramos en un plato.

En la misma sartén donde hemos sellado la carne, haremos la salsa de tomate y para eso, añadimos un poquito más de aceite e incorporamos la cebolla cortada en cuadraditos pequeños o brunoise con una pizca de sal y los ajos ya pelados y bien picados.

Cuando la cebolla empiece a estar transparente, bajamos el fuego y echamos el tomate pelado y partido en trozos pequeños. Rectificamos de sal y sofreímos a fuego medio, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Cuando esté bien rehogado, añadimos las pechugas de pollo (con todos sus jugos) a la salsa de tomate, mezclamos y dejamos que se cocine todo junto para que la carne tome temperatura y los sabores se unan bien.

Pasados un par de minutos, retiramos del fuego y ya tenemos listas y preparadas las pechugas de pollo en salsa de tomate.

Foto orientativa: fred_v

Consejos del autor para hacer Pechuga de pollo en salsa de tomate:

Puedes acompañar esta pechuga de pollo en salsa de tomate con un poco de arroz blanco y tendrás un plato ¡de lo más completo!

Aunque si lo tuyo son las ensaladas, puedes entrar en este listado de Recetas de Ensaladas y buscar la que más te guste.

Recetas de carne de pollo, y en concreto de pechugas de pollo hay muchas, por eso os pongo un par de enlaces, uno directamente a Recetas con pechuga de pollo, por si es esta parte del pollo la que te gusta, y otra a Recetas de pollo por si lo que quieres son recetas con carne de pollo sin importarte la parte del pollo de la que se trate.

Si quieres ver otras formas de preparar pechugas con salsa de tomate, puedes ver los siguientes vídeos y preparar la receta que más te guste.

1- "Cocinando facil." nos presenta su receta de "Pechuga de pollo en salsa de tomate con orégano", donde el tomate natural, el orégano y el ajo y la cebolla secas son los protagonistas junto con la carne de pollo.

2- Y estas "Pechugas de pollo en salsa de tomate y miel" de "La Cocina de Yaiza" me parece una receta muy muy acertada.