Receta de Pechuga de pollo con salsa de champiñones

¿Cómo hacer la receta de pechuga de pollo con salsa de champiñones?

Este plato de** pechuga de pollo con salsa de champiñones** vamos a elaborarlo por separado, es decir, primero cocinaremos la salsa de champiñones y cuando los tengamos listos, solo tendremos que asar la carne... Así que manos a la obra.

Preparamos la salsa de champiñones:

En una sartén o una cazuelita, haremos un sofrito de ajo y cebolla, ambos picados muy finitos, con un poco de aceite. Cuando la cebollita comience a ponerse transparente, añadiremos los champiñones y salpimentaremos según el gusto.

Removemos los ingredientes y dejamos un poquito de cocción, para que el champiñón se ablande una chispita.

Cuando las verduras estén blanditas, las regamos con el vino blanco y dejamos que se evapore, lo que hará en unos 2 ó 3 minutos.

Ahora llega el momento de añadir la nata, para que nos quede una pechuga de pollo en salsa de champiñones bien bien cremosita.

Removemos, bajamos el fuego y dejamos que espese. Si se desea, podemos rectificar de sal y pimienta. Apartamos.

Preparamos la carne de pollo:

La pechuga de pollo podemos filetearla, trocearla o cortarla en tiras, como se prefiera. Una vez que la tenemos con la forma y el grosor que queremos, procederemos a cocinarla sobre una plancha caliente.

Terminamos el plato y presentamos:

Cuando la carne de pollo esté en su punto, tenemos dos opciones, podemos servir la pechuga de pollo con la salsa de champiñones por encima, o podemos echar la carne en la salsa y dejar que cuezan juntos 2-3 minutos.

Foto orientativa: Food Is My Life / Foodie Baker