Receta de Peras caramelizadas

Las peras caramelizadas dan mucho juego como postre elegante en una mesa formal. Además están tan ricas que quedarás divinamente.

Receta de peras caramelizadas

Ingredientes para la receta de peras caramelizadas

  • 1/4 Kg. de azúcar
  • 4 peras
  • 1 cucharada de miel
  • 4 bolitas de pimienta negra
  • 2 granitos de anís
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 clavos de olor
  • 1 limón
  • 200 ml. de nata

¿Cómo hacer la receta de peras caramelizadas?

1

Las peras caramelizadas están deliciosas y para prepararlas primero hemos de pelar la fruta, aunque debemos dejarles el rabito. Las rociamos con un poquito de zumo de limón para que no se oscurezcan.

2

A continuación exprimimos el limón y echamos el zumo en un cazo. Añadimos el azúcar, un par de vasos de agua y ponemos al fuego. Dejamos cocer durante cinco minutos, hasta que se nos forme un almíbar.

3

Incorporamos entonces las peras y dejamos que se cuezan en ese almíbar hasta que estén tiernas, pero enteras. Apartamos y dejamos que se enfríen, luego las escurrimos.

4

Molemos el anís, los clavos y los granos de pimienta. Espolvoreamos por encima de las peras caramelizadas. Reservamos.

5

Ahora colocamos una sartén al fuego y echamos dentro la mantequilla, que estará a temperatura ambiente. Incorporamos la miel y removemos. Dejamos que ambos ingredientes se fundan y entones rociamos las peras caramelizadas con esta salsa y ya podemos servir.

Foto orientativa: US Embassy Canada

Receta de peras caramelizadas enviada por recetascomidas


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