Receta de Pescado al limón

Una forma sencilla y natural de potenciar el sabor del pescado asado, con un poquito de limón y pimienta. Simplemente pescado delicioso y fácil.

Ingredientes para la receta de Pescado al limón

  • 1 pescado de ración
  • 1 limón carnoso
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Unas hojas de menta o salvia, según gusto
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pescado al limón?

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Limpiamos el pescado de ración. Podemos elegir el que más nos guste: herreras, lubinas, dorada, tilapia... Quitamos las escamas, hacemos una raja bajo la cabeza, en la zona abdominal y sacamos todo el paquete intestinal. Lavamos con abundante agua fría y reservamos.

2

Todo este trabajo nos lo podemos ahorrar si le pedimos a nuestro pescadero habitual que nos prepare el pescado para hacerlo al limón y listo.

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Ahora lavamos el limón y lo cortamos en rodajas de un centímetro de grosor y luego, cada rodaja en mitades. Rellenamos la zona que hemos vaciado del pescado con unas rodajitas de limón y unas hojitas de menta, ya lavadas.

4

Usando las manos, untamos un poco de aceite de oliva por las dos caras del pescado al limón y salpimentamos al gusto. Colocamos en la placa del horno. Dejamos cocinar a 180ºC durante media hora o hasta que esté listo, porque el tiempo de cocción dependerá del peso de la pieza.

5

A la hora de servir, podemos acompañar el pescado al limón con una deliciosa ensalada de canónigos.

Foto orientativa: cookbookman17

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