Receta de Pescado con coco

¿Cómo hacer la receta de pescado con coco?

Esta receta de pescado con coco la haremos de manera muy similar a cuando lo hacemos rebozado, la única diferencia es incorporar el ingrediente secreto, que es el coco.

Vayamos por partes. Primero partimos en trocitos gruesos los lomos, intentando quitar todas las espinas, si las tuviera. A continuación secamos el pescado y le echamos sal. Lo siguiente será pasar los trocitos por harina primero y por el huevo batido después. Y aquí viene la novedad... después del huevo, los rebozaremos en el coco.

El paso siguiente será echar el pescado con coco en una sartén con aceite caliente y dejar que se frían, hasta que estén dorados. A continuación, iremos sacando los trozos y los vamos colocando sobre papel absorbente.

Cuando tengamos todo el pescado con coco frito, servimos sin dejar que se enfríen.

Foto orientativa: WordRidden