Receta de Pescado en salsa con jamón serrano

Pescado con verduras, jamón serrano y vino blanco. Sano y rico.

Ingredientes para la receta de Pescado en salsa con jamón serrano

  • 4 porciones del pescado que prefieras
  • 100 g de jamón serrano
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 puerros
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 2 ajos
  • 1/2 cucharida de pimentón
  • Caldo de Pescado
  • Harina
  • Aceite
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de pescado en salsa con jamón serrano?

1

Limpia el puerro y córtalo en rodajitas. Pica en trocitos el pimiento verde y la cebolleta y filetea los ajos.

2

Echa un poco de aceite en una cazuela o sartén ve pochando los ingredientes anteriores en el orden que lo vayas picando. Una vez pochado añade el jamón serrano picado y dale unas vueltas. Echa el pimentón y dale un par de vueltas más. Añade el vino blanco y deja que cueza a fuego suave.

3

Salpimenta el pescado, deja que se tome un poco, pásalo por harina y fríelo en una sartén a fuego fuerte, solo 2-3 minutos.

4

Coloca las verduras en una fuente para el horno, y pon encima el pescado una vez dorado, añade, si lo ves necesario, caldo de pescado (o un poco de agua con una pastilla de caldo concentrado) y mételo al horno precalentado a 200º C durante 5 minutos.

5

Sácalo, espolvorea con perejil picado y sirve.

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