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- Receta de pescado entero al horno
Una estupenda receta de pescado entero al horno para preparar una cena romántica llena de sabor.
Colocamos al fuego una cazuela para empezar a preparar el pescado entero al horno y añadimos un poco de aceite de oliva.
Pelamos la cebolla y la añadimos picada a la cazuela con una pizca de sal. Salteamos durante unos minutos.
Picamos el pimiento verde y lo incorporamos a la cazuela. Agregamos también el diente de ajo machacado y removemos todo.
Incorporamos el tomate rallado y dejamos que se consuma el líquido a fuego medio.
Precalentamos el horno a 220ºC durante diez minutos.
Pelamos la patata y la cortamos en rodajas finas. La colocamos en el fondo de una bandeja para horno y añadimos unas gotas de aceite de oliva.
Agregamos sobre las patatas el besugo y horneamos a 140ºC durante veinte minutos.
Sacamos la bandeja y repartimos sobre el pescado las verduras que hemos preparado en la cazuela. Picamos romero y lo añadimos también.
Introducimos el pescado entero al horno de nuevo y cocinamos durante curenta minutos a 150ºC para que se termine de cocinar.
Foto orientativa: JLastras
Como veis, para el pescado entero al horno hemos optado por un besugo, si bien podríais adaptar los tiempos de cocción de la receta a otro pescado de menor o mayor tamaño apropiados para hacerlos al horno, como la dorada, la lubina, etc.
Lo mejor del pescado empapelado, o al papillote, al horno es que el pescado se cocina en su propio jugo y con muy muy poca cantidad de grasa extra.
Exquisito pescado relleno al horno, con un riquísimo picadillo de miga de galleta salada y huevos cocidos. Ideal como comida o cena navideña.
El pescado asado al horno nos da mucho juego para las comidas festiva, es el caso de esta dorada horneada que resultará exquisita.
Disfruta de todo el sabor y propiedades de este jugoso filete de pescado cocinado en papillote al horno con verduras y una sabrosa salsa de yogur.