Receta de Pimientos rellenos de pollo y pavo

Deliciosos pimientos del piquillo rellenos de carne, rebozados y acompañados de una fina salsa de pimientos rojos, cebolla, tomate y un poco de ajito.

Receta de pimientos rellenos de pollo y pavo

Ingredientes para la receta de pimientos rellenos de pollo y pavo

  • 16 pimientos de piquillo
  • 250 gr. de carne de pollo picada
  • 200 gr. de carne de pavo picada
  • 1 loncha de jamón serrano
  • Harina
  • Huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado
  • Aceite
  • Para la salsa:
  • 200 gr. de pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 vaso de agua
  • Sal
  • Aceite
  • 2 dientes de ajo

¿Cómo hacer la receta de pimientos rellenos de pollo y pavo?

1

Mezcla las carnes picadas con el jamón cortado en trocitos pequeños. Salpimenta.

2

Rellena los pimientos con esa mezcla, ciérralos con un palillo, pásalos por harina y huevo, y fríelos en abundante aceite caliente. Retíralos del aceite cuando estén dorados, y ponlos sobre papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.

Haz la salsa:

3

Pica la cebolla y el tomate, y ponlos a dorar junto con los ajos picados en una satén con un poco de aceite.

4

Añade los pimientos rojos picados y el agua, y déjalo cocer durante 30 minutos a fuego lento. Rectifica de sal si fuera necesario.

5

Una vez que está todo bien cocido, pásalo por la batidora y después por un colador o chino.

Termina el plato y sirve:

6

Agrega a la salsa los pimientos rellenos, y cuécelos a fuego suave 15 minutos. Espolvorea con perejil picado y sirve en platos individuales, regándolos con la salsa por encima.

Foto jlastras

Consejos del autor para hacer Pimientos rellenos de pollo y pavo:

1

Puedes rellenar los pimientos y congelarlos, asegurándote que no toquen unos con otros, ya que se pegarían. Para ello, nada mejor que congelarlos envueltos en papel film.

2

La salsa también puedes hacerla y congelarla, en el momento de tomarla solo tienes que calentarla y si ves que queda grumosa (que no suele), pásale de nuevo la batidora y quedará perfecta.

3

Si quieres, puedes congelarlo con el plato terminado, y sacarlo para consumirlo todo junto.

Receta de pimientos rellenos de pollo y pavo enviada por recetascomidas


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