Receta de Pimientos rellenos de pollo y pavo

Mezcla las carnes picadas con el jamón cortado en trocitos pequeños. Salpimenta.

Rellena los pimientos con esa mezcla, ciérralos con un palillo, pásalos por harina y huevo, y fríelos en abundante aceite caliente. Retíralos del aceite cuando estén dorados, y ponlos sobre papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.

Pica la cebolla y el tomate, y ponlos a dorar junto con los ajos picados en una satén con un poco de aceite.

Añade los pimientos rojos picados y el agua, y déjalo cocer durante 30 minutos a fuego lento. Rectifica de sal si fuera necesario.

Una vez que está todo bien cocido, pásalo por la batidora y después por un colador o chino.

Agrega a la salsa los pimientos rellenos, y cuécelos a fuego suave 15 minutos. Espolvorea con perejil picado y sirve en platos individuales, regándolos con la salsa por encima.

Foto jlastras

Puedes rellenar los pimientos y congelarlos, asegurándote que no toquen unos con otros, ya que se pegarían. Para ello, nada mejor que congelarlos envueltos en papel film.

La salsa también puedes hacerla y congelarla, en el momento de tomarla solo tienes que calentarla y si ves que queda grumosa (que no suele), pásale de nuevo la batidora y quedará perfecta.

Si quieres, puedes congelarlo con el plato terminado, y sacarlo para consumirlo todo junto.