Receta de Piperrada

Un guiso de cebolla y pimientos perfecto para acompañar carnes, pescados e incluso, cuajando un huevo en ella, comerla como plato principal.

Receta de piperrada

Ingredientes para la receta de piperrada

  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 pimiento rojo grande
  • 2 tomates maduros (opcional)

¿Cómo hacer la receta de piperrada?

1

Comenzamos nuestra piperrada, limpiando la cebolla y lavando y tirando las pepitas a los pimientos, a los cuales les retiraremos también las venas de su interior.

2

Lavaremos también los tomates, y les retiraremos la piel y las pepitas.

3

Cuando la verdura que vamos a utilizar para nuestra piperrada esté limpia, la cortamos de la siguiente manera; la cebolla en juliana fina, los pimientos y el ajo en tiras.

4

Echamos un buen poco de aceite en una cazuela grande junto con todas las verduras picadas. Dejaremos que la piperrada se haga a fuego muy lento durante 40-45 minutos, removiendo de vez en cuando.

5

Una vez pasado ese tiempo, la sazonamos al gusto y ya tenemos la piperrada lista para acompañar platos de carne, de pescado e incluso para cuajar en ella un huevo y comerla como plato principal.

Foto orientativa: BocaDorada

Receta de piperrada enviada por recetascomidas

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