Receta de Pizza con frutos del mar

Antes de ponernos manos a la masa, para hacer la pizza con frutos del mar, vamos a encender el horno para que en el momento de meter la pizza haya adquirido la temperatura de 190ºC.

En un bol amplio, vamos a mezclar la harina con la levadura, a continuación, agregamos la sal, el orégano, un poco de agua y un chorrito de aceite de oliva. Con esa mezcla vamos a hacer la masa de la pizza con frutos del mar.

Remueve bien el contenido del bol hasta conseguir una masa elástica y homogénea. Saca la masa del bol y extiéndala sobre la encimera de la cocina o mesada. Tras amasar durante 10 minutos, vamos a darle forma redonda a nuestra masa de pizza. Reservamos.

A continuación, vamos a pelar y cortar finamente la cebolla, y lavar y cortar los tomates en trozos no demasiado grandes. Añade un chorrito de aceite de oliva a una sartén, que ponemos al fuego. Cuando el aceite esté caliene echaremos la cebolla. Cuando ésta esté pochada, añadiremos los trozos de tomate. Mantén el fuego durante 5 minutos.

Cuando el sofrito esté listo, lo echaremos por encima de la masa de pizza con frutos del mar. Con ayuda de una cuchara has de extender bien la salsa para que cubra toda la masa.

Ya sólo nos queda colocar los frutos del mar (trozos de pescado y marisco) sobre la superficie de la masa de pizza. Coloca el rape troceado en forma de dados, los mejillones, los berberechos y las gambas, como más te guste. Espolvorea un poco de queso rallado y la albahaca por encima, y mete la pizza con frutos del mar en el horno, para que se haga durante 15 minutos.

Pasado el tiempo de horneado o bien, cuando la masa de la pizza con frutos del mar tenga los bordes dorados, estará lista para servir.

Foto orientativa: Rool Paap