Receta de Pizza frita

Para hacer la masa de la pizza frita, en un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la sal, mezclamos bien, y en medio echamos el agua y el aceite de oliva. Mezclamos con las manos hasta integrar los ingredientes secos con los líquidos. Cuando la tengáis, haced una bola de masa y estiradla. Colocadla sobre papel de hornear tapad con un paño, y dejadla en un lugar cálido hasta que fermente.

Con la masa de pizza lista, ponemos una sartén a calentar con bastante aceite, y echamos la masa con cuidado, como si fueran tortitas de maíz mexicanas. Cuando esté dorada por un lado, le damos la vuelta y sobre la cara que ya está hecha, añadimos todos los ingredientes: el tomate primero, el queso mozzarella, el parmesano, sal, orégano, los tomatitos cherry cortados en mitades, la albahaca y listo.

Dejamos que la pizza frita coja cuerpo en el calor residual de la sartén, y cuando los quesos estén derretidos, ya podemos llevarla a la mesa.

¿Se te ocurre una idea mejor que hacer una pizza frita y evitar así encender el horno?

Foto orientativa y fuente: El Cocinero Fiel

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• La idea de hacer una pizza frita está en la línea de las recetas sin horno que normalmente se hacen en el horno. Es una forma de hacer una pizza sin horno y evitar así calentar demasiado la cocina en los meses de verano.
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• Si quieres ver como preparar bolitas de pizza frita, puedes ver la primera parte de este video y verás qué idea más rica y buena.
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