Receta de Pollo a la cerveza con nata

¿Cómo hacer la receta de pollo a la cerveza con nata?

Dos horas antes de empezar a hacer el pollo a la cerveza con nata, limpiamos el pollo, lo cortamos en cuartos y lo ponemos en un bol. Después, salpimentamos generosamente e impregnamos el pollo con nuez moscada.

A continuación, hincamos un clavo de especia en cada trozo de carne, tapamos el bol con papel de película transparente y lo reservamos en la parte baja del frigorífico durante un par de horas.

Antes de empezar a trabajar la carne, vamos a pelar y picar la cebolla, los puerros y las zanahorias; para luego rehogarlos con aceite a fuego lento en una cacerola. Cuando la verdura tome color, incorporamos la carne con la piel hacia abajo sobre la verdura, cubrimos todo con agua y cocinamos durante 20 minutos.

A continuación, añadimos la cerveza, rectificamos de sal y pimienta, volteamos el pollo, y cocinamos durante 20 minutos más.

Finalmente, incorporamos la nata con la mostaza, las pasas y el brandy, agitamos varias veces, cocinamos 10 minutos más y lo mantenemos a fuego muy bajo y semitapado hasta que el pollo esté cocinado... Listo, un pollo a la cerveza con nata delicioso y diferente.

Foto orientativa: BocaDorada.

Consejos del autor para hacer Pollo a la cerveza con nata:

Se puede hacer con un pollo despiezado, o con 1 kilo de piezas de otras partes del pollo: muslos, jamones, etc.