Si servimos un buen muslo de pollo con puré de patata siempre vamos a acertar, porque es un plato rico y lleno de sabor.
Para elaborar este delicioso muslo de pollo con puré de patata vamos a empezar a poner al fuego una olla con agua y sal. Cuando esté hirviendo, añadimos dentro las patatas, con piel, y cocinamos hasta que estén blandas.
El siguiente paso es pelar las patatas y machacarlas con un tenedor o con un pasapurés. Agregamos la mantequilla, sal, pimienta y mezclamos muy bien.
Separamos la clara de la yema. Guardamos la clara y utilizamos la yema para el puré. Volvemos a mezclar todo.
Por otro lado, colocamos al fuego una cazuela y añadimos los dos muslos de pollo. Cocinamos hasta que estén dorados por fuera y entonces regamos con la cerveza. Llevamos a ebullición y añadimos el caldo de pollo. Salpimentamos.
Cocinamos el muslo de pollo con puré de patata hasta que la salsa esté muy espesa y servimos.
Foto orientativa: stu_spivack
Estos muslos de pavo a la cerveza con pasas y almendras es una forma muy rica de preparar la carne de pavo para darle sabor y que quede tierna.
Tan fácil de hacer como poner los muslos de pollo y unas patatas en una bandeja de horno, rociar con un preparado de mortero, hornear y dorar.
Un guiso sencillo con un resultado genial, económico y rico... ideal para aquellos principiantes que quieran dar un paso más en la cocina.
Preparar un pollo borracho con cerveza, caldo, verduras, una pizca de picante y el tiempo de cocción justo, será rápido y fácil siguiendo esta receta.
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