Pollo a la cazadora italiano, donde es conocido como pollo alla cacciatora, un plato delicioso de carne de pollo, romero, aceitunas y el toque del vinagre.
Para elaborar este pollo al cazadora italiano, o pollo alla cacciatora según la receta de roma, debemos echar en una olla de barro, como es tradición en Roma, el aceite de oliva virgen extra.
Aparte, picaremos el romero y el ajo, y lo dejaremos en la olla, mientras se calienta el aceite a fuego muy lento.
Tras haber limpiado muy bien el pollo y cortado en trocitos, lo echaremos en la misma olla.
Para cocinar este pollo al cazadora italiano tan sólo necesitaremos 15 minutos al fuego, siempre removiendo bien, para que no se nos queme nada. Sazonamos al gusto y vertemos el vaso de vinagre de vino sobre el pollo. Tapamos la olla, mientras se cocina a fuego lento. Lo dejaremos en la olla de barro, hasta que se evapore todo el vinagre. Siguiendo estos pasos, obtendremos una salsa cremosa.
Antes de que el pollo al cazadora italiano esté listo, tenemos que añadir las aceitunas y una pizca de pimienta negra recién molda.
Servir caliente, acompañado de pan fresco, a ser posible, pan sin sal.
Foto y fuente: blog Italia Auténtica
La auténtica receta de Roma de pollo alla cacciatora.
Pollo enchilado con chiles, ajo, cebolla, jitomate y un toque de orégano y pimienta. ¡Cocínalo en cazuela, horno, carbón o envuelto en papel de aluminio!
A la sartén o al horno, cada bocado que des al pollo al sillao será una explosión de sabor, gracias a la salsa de soja, la pimienta, la cebolla y el ajo.
Un pollo especial por su sabor exquisito gracias a su macerado de ajo, miel y limón, y su relleno jugoso de manzana, carne picada, bacon y almendras.
El pollo rostizado es una fórmula deliciosa y muy arómatica de disfrutar de un riquísimo pollo asado, con el sabor del limón, el ajo y las hierbas aromáticas.
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