Un plato sencillo de prepara, lleno de sabores y con ese toque exótico que le aporta el curry, así es este pollo al curry con verduras. ¡Rico, rico!
Receta de Pollo al curry con verduras

- 22 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de pollo al curry con verduras
- 250 gr. de carne de pollo
- 200 ml. de leche evaporada
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 100 gr. de champiñones
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharadita de curry en polvo (ver n.d.a)
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal
- Para acompañar:
- 1 vasito de arroz cocido
¿Cómo hacer la receta de pollo al curry con verduras?
Para hacer este pollo al curry con verduras, lo primero que haremos será preparar las verduras y para eso, pelamos y cortamos en juliana la cebolla, en cuadrados los pimientos (ya sin semillas) y lavamos bien y cortamos en cuartos los champiñones.
Ahora, ponemos una sartén honda o cazuela al fuego con un generoso chorro de aceite y cuando esté caliente, añadimos todas las verduras. Sazonamos y pochamos todo a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que la cebolla comience a ponerse transparente. En ese momento, retiramos a una fuente y reservamos.
Continuamos la elaboración del pollo al curry con verduras poniendo, en la misma sartén (sin lavar) la carne de pollo que tendremos cortada en trocitos y salpimentada.
Salteamos el pollo hasta que esté dorado y entonces, añadimos de nuevo las verduras a la sartén, rectificamos de sal y pimienta, mezclamos bien y añadimos el curry.
Removemos nuestro pollo al curry con verduras para que se mezclen bien todos los ingredientes y a continuación, añadimos la leche evaporada.
Mezclamos todo, tapamos y dejamos que nuestro pollo al curry con verduras se cocine a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que veamos que la salsa ha reducido un poco y la carne está tierna.
Repartimos en dos platos y servimos acompañado de un poco de arroz cocido.
Foto orientativa: xurde
Consejos del autor para hacer Pollo al curry con verduras:
Esta es la cantidad con la que a mi me gusta, pero puedes poner menos o más según tu gusto.
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!