Receta de Pollo asado con mostaza

Pollo, champiñones, salvia, mostaza en polvo, limón y mantequilla. Un forma distinta con ingredientes diferentes, en una deliciosa combinación de sabores.

Receta de pollo asado con mostaza

Ingredientes para la receta de pollo asado con mostaza

  • 1 Pollo de 1.200 kg
  • 30 g de champiñones secos
  • 1 ramita de perejil
  • 4-5 hojas de salvia
  • 1 cucharadita rasa de mostaza en polvo
  • ½ limón
  • ¾ de vaso se aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de mantequilla
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pollo asado con mostaza?

1

Partir el pollo por la mitad, ponerlo en la cazuela con el aceite, reservando 2 cucharadas, y meterlo en el horno a 170-180 ºC durante 50-55 minutos, hasta que esté dorado. Sazonarlo a la mitad de cocción con una pizca de sal.

2

Poner los champiñones en un cuenco, cubrirlos con agua tibia y dejarlos en remojo durante 20 minutos. Escurrirlos bien.

3

Pasado el tiempo de cocción, sacar el pollo del horno y cortarlo. Disponerlo en una fuente y mantenerlo caliente.

4

Lavar y mondar la salvia y el perejil. Luego triturarlos finamente junto con los champiñones y poner el picado al fuego en una sartén con el aceite restante. Sofreír durante algunos minutos, sacar del fuego y añadir el fondo de cocción del pollo, el zumo de medio limón y la mantequilla, que se habrán mezclado previamente con la mostaza. Mezclar bien, untar con éste el pollo y servir inmediatamente.

Receta de pollo asado con mostaza enviada por recetascomidas

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