Receta de Pollo con champiñones al strogonoff

El pollo con champiñones al strogonoff es una receta muy suculenta y con un toque muy cremoso. Con una guarnición adecuada puede servir de plato único.

Ingredientes para la receta de Pollo con champiñones al strogonoff

  • 1 Kg. de pollo deshuesado y limpio
  • 250 gr. de champiñones laminados
  • Harina
  • 3 cucharadas soperas de mantequilla
  • 2 ajos picados
  • 1 cebolla
  • 250 ml. de salsa de tomate
  • 1 cucharada de mostaza
  • 250 ml. de vino blanco
  • 400 ml. de nata líquida
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de pollo con champiñones al strogonoff?

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Comenzamos la preparación del pollo con champiñones al strogonoff y tomamos una olla en la que pondremos a derretir la mantequilla con los ajitos picados.

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Mientras, pasaremos por harina el pollo cortado en dados y salpimentado al gusto. Echamos a la olla y dejamos que selle por todos los lados.

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A continuación, incorporamos la cebolla muy picada, removemos y dejamos que se ponga transparente.

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Ese es el momento de añadir los hongos laminados. Movemos para que se sofría un poco y agregamos la salsa de tomate, la mostaza y el vino al que será un delicioso pollo con champiñones al strogonoff. Removemos y dejamos que vuelva a ebullición. A partir de ese momento permitimos que cueza otros cinco minutos.

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Finalmente, es el momento de poner en la olla donde estamos haciendo el pollo con champiñones al strogonoff la nata y una pizca de pimentón dulce. Removemos y dejamos que reduzca a fuego muy lento y con cuidado de que no se pegue hasta que la salsa esté espesita y el pollo esté bien cocido.

Foto orientativa: Flickr/balise42

Consejos del autor para hacer pollo con champiñones al strogonoff

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El pollo con champiñones al strogonoff lucirá muy rico con una pasta cocida como guarnición.

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