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- Receta de pollo empanizado con papas rostizadas
Rico pollo empanizado con papas rostizadas al cilantro, y dip de mayonesa también aromatizada con cilantro y limón. ¡Un plato para disfrutar!
Empezamos la receta del pollo empanizado con papas rostizadas con cilantro, elaborando el polvo de chile. Para ello, simplemente echamos todos los ingredientes en un molinillo, y trituramos hasta crear un polvo fino y bien mezclado.
Para el pollo empanizado, precalentamos el horno al máximo (230ºC - 450ºF), y mientras, sazonamos el pollo con sal y luego lo rebozamos por una mezcla de huevo batido y polvo de chile, y por pan rallado. En este orden. Luego, horneamos el pollo en una fuente para horno durante entre 40 y 45 minutos a 180ºC - 350ºF.
Mientras se hace el pollo empanizado, vamos a cocinar las papas del acompañamiento. Hacemos una mezcla de aceite de oliva, comino, orégano y sal, que usaremos para embadurnar las papas con piel, cortadas en gajos. Luego, las hornearemos junto con el pollo, durante no menos de 40 minutos.
Para dar más sabor aún al pollo empanizado con papas rostizadas, acompañaremos con una mayonesa al cilantro, que se hace mezclando todos los ingredientes en un cuenco.
Foto y fuente: Cocinemos Juntos
El pollo empanizado puede parecer complicado, pero es muy sencillo de hacer. Queda jugoso y con mucho sabor, por lo que es ideal para una comida en familia.
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