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- Receta de pollo punto al cuy
Agradable guiso de pollo con una salsa de huacatay, acompañado de arroz blanco y papas sancochadas.
En aceite bien caliente, dorar los trozos de pollos con sal.
Aparte, también en aceite bien caliente, freír los pimientos y la zanahoria. A continuación, echar el pollo e incorporar una taza de caldo.
Cuando haya cocido suficiente para que el pollo esté bien hecho, añadir el huacatay picado al apagarlo del fuego.
Se sirve acompañado con las papas sancochadas y una porción de arroz blanco.
1.- El huacatay es una hierba anual de hojas lanceoladas, dentadas y un olor fuerte que se usa en la gastronomía peruana como condimento. Fuera de sudamérica es difícil de encontrar por lo que, aunque su sabor es casi único y difícil de sustituir, si no lo encuentras, o si no le gusta, puedes intentar reemplazarlo por cilantro.
2.- Las patatas sancochadas se hacen cociendo las patatas peladas y cortadas en trocitos, en agua con sal.
Pollo enchilado con chiles, ajo, cebolla, jitomate y un toque de orégano y pimienta. ¡Cocínalo en cazuela, horno, carbón o envuelto en papel de aluminio!
A la sartén o al horno, cada bocado que des al pollo al sillao será una explosión de sabor, gracias a la salsa de soja, la pimienta, la cebolla y el ajo.
Un pollo especial por su sabor exquisito gracias a su macerado de ajo, miel y limón, y su relleno jugoso de manzana, carne picada, bacon y almendras.
El pollo rostizado es una fórmula deliciosa y muy arómatica de disfrutar de un riquísimo pollo asado, con el sabor del limón, el ajo y las hierbas aromáticas.