Receta de Porrusalda de verduras

Sabroso plato de nutritivas y deliciosas verduras que nos va a venir de lujo en cuanto el cuerpo nos pida comidita caliente y de cuchara.

Ingredientes para la receta de Porrusalda de verduras

  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1 patata
  • 1 punta de pimentón dulce
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de porrusalda de verduras?

1

Lavamos todas las verduras y luego les retiramos la piel. Troceamos el puerro y la zanahoria en rodajitas y el diente de ajo y la media cebolla los picamos muy finitos.

2

Ponemos al fuego una cacerola con un poquito de aceite de oliva y cuando esté caliente, comenzaremos a preparar el sofrito. Lo primero es rehogar la cebolla y el ajo.

3

Cuando la cebolla se haya puesto transparente, incorporamos las rodajas de zanahoria y puerro. Removemos y dejamos que estos ingredientes cuezan un poquito, a fuego bajo.

4

Nos ponemos a pelar las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos medianos. Los incorporamos a la olla y sofreímos. Subimos el fuego a potencia media y cubrimos todas las verduras con agua.

5

Transcurridos veinte minutos añadimos un pelín de pimentón dulce y salpimentamos al gusto. Servimos la porrusalda de verduras bien caliente.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

Consejos del autor para hacer porrusalda de verduras

1

Hemos de estar pendiente de la cocción y si fuera necesario, añadiremos agua para que nuestra porrusalda de verduras no se quede seca.

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