Receta de Pots decreme de moca

Un postre de chocolate adornado con nata montada y granos de café con chocolate. No pasará desapercibido cuando lo pongas en la mesa.

Ingredientes para la receta de Pots decreme de moca

  • 375 ml. de nata ligera (ver nota)
  • 150 gr. de chocolate oscuro, picado toscamente
  • 2 cucharadas de café instantáneo
  • 5 yemas de huevo grandes
  • 70 gr. de azúcar glas
  • 125 ml. de nata montada dulce
  • Granos de café cubiertos de chocolate (para adornar)

¿Cómo hacer la receta de pots decreme de moca?

1

Precaliente el horno a 150ºC.

2

Cubra la base de una bandeja para horno profunda con un trapo de cocina, y coloque sobre este seis moldes pequeños para el horno (que tengan más o menos una capacidad de 1/2 taza (125 ml)).

3

Coloque la nata ligera en una olla pequeña y lleve a ebullición a fuego medio/bajo.

4

Retire del fuego e integre el chocolate y los granulos de cafe moviendo hasta que la mezcla esté tersa.

5

En un tazon mediano, con ayuda de una batidora eléctrica, y a velocidad alta, bata las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espesa. Agregue gradualmente la crema caliente de chocolate, mezclando con una cuchara de madera hasta integrar.

6

Cuele la mezcla con un colador de malla fina y con una cuchara retire la espuma que pudiera haberse formado.

7

Divida la mezcla de chocolate en partes iguales entre los moldes.

8

Eche agua caliente en la bandeja de modo que llegue hasta la mitad de los moldes. Cubra todo con papel aluminio y meta al horno entre 30 y 35 minutos, de forma que queden firmes pero temblorosos en el centro.

9

Retire del horno y deje reposar durante 1 hora. Luego métalos al frigorífico por lo menos 4 horas o hasta que los use.

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En el momento de servir, decore con nata montada y unos cuanto granos granos de café cubiertos de chocolate.

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** Foto orientativa kthread

Consejos del autor para hacer pots decreme de moca

1

1.- Si no la encuentras en el supermercado, siempre puedes utilizar nata a la que le añadirás un poco de leche, como en una proporción 1/3 de nata y el resto de leche.

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