Receta de Pozole de fréjol

Una tradicional receta de Mexico, el pozole de fréjol con pollo y maíz, acompañado de cebolla, limón, chiles, orégano y sal. Una mezcla de sabores sin igual.

Receta de pozole de fréjol

Ingredientes para la receta de pozole de fréjol

  • 1/2 kg. de fréjol negro
  • 6 elotes (desgranados)
  • 1 kg. de pollo
  • 1 cebolla
  • 4 limones
  • Chile en polvo
  • Orégano
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pozole de fréjol?

1

Debemos de dejar los frejoles en remojo la noche anterior a preparar esta receta de pozole de fréjol.

2

Ahora, empezamos nuestra receta, llevando una cazuela al fuego medio con un litro de agua aproximadamente, una vez arranque a hervir, le añadiremos los elotes junto con los frejoles y el pollo. Sazonamos y dejamos hacer un par de horas.

3

Pasado este tiempo, retiraremos del fuego y nos desharemos del caparazón del pollo, aprovechando solo las alas, la pechuga y los muslos.

4

El siguiente paso a dar en la elaboración de este pozole de fréjol es cortar los trozos de carne de pollo en pedacitos que veamos correctos y los repartimos en cuatro cuencos individuales. Igualmente, haremos con los elotes y los frejoles.

5

Finalizamos la receta de pozole de fréjol echándoles el caldo por encima y acompañamos con otros cuencos con la cebolla picada, los limones partidos por la mitad, el orégano, el chile y la sal. Listo.

Foto orientativa: jeffreyww

Receta de pozole de fréjol enviada por recetascomidas


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