Una tradicional receta de Mexico, el pozole de fréjol con pollo y maíz, acompañado de cebolla, limón, chiles, orégano y sal. Una mezcla de sabores sin igual.
Debemos de dejar los frejoles en remojo la noche anterior a preparar esta receta de pozole de fréjol.
Ahora, empezamos nuestra receta, llevando una cazuela al fuego medio con un litro de agua aproximadamente, una vez arranque a hervir, le añadiremos los elotes junto con los frejoles y el pollo. Sazonamos y dejamos hacer un par de horas.
Pasado este tiempo, retiraremos del fuego y nos desharemos del caparazón del pollo, aprovechando solo las alas, la pechuga y los muslos.
El siguiente paso a dar en la elaboración de este pozole de fréjol es cortar los trozos de carne de pollo en pedacitos que veamos correctos y los repartimos en cuatro cuencos individuales. Igualmente, haremos con los elotes y los frejoles.
Finalizamos la receta de pozole de fréjol echándoles el caldo por encima y acompañamos con otros cuencos con la cebolla picada, los limones partidos por la mitad, el orégano, el chile y la sal. Listo.
Foto orientativa: jeffreyww
Esta receta de frejoles rojos con arroz es un plato estupendo, muy completo y lleno de sabor que nos llega desde Guatemala. ¡Tienes que probarlo!
Disfruta de uno de los bocados más clásicos presentes en las fiestas mexicanas con este rico pozole rojo con frijoles apto para vegetarianos.
El delicioso pozole cocinado casero con maíz, carne de puerco, cebolla, chile, orégano, cominos y consomé en polvo.
De la gastronomía mexicana nos llega esta exquisita sopa con maíz, carne de cerdo, y una rica salsa con sabor a chile y tomate.
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